Mini_cantarrana
cumanes dice:
Un “trapiche” es una instalación industrial antiguamente muy utilizada en las zonas azucareras de Venezuela, ahora sustituidos por modernos “centrales azucareros”, pero aún se encuentran trapiches en el interior de Venezuela debido a que es la forma de producir azúcar tradicional, azúcar de papelón, o de panela; muy utilizada para dulcería y platos tradicionales. Un trapiche consta de un área donde se almacena la caña cortada, un molino de caña de dos o tres rodillos de acero pesado que giran para exprimir el jugo de la caña, estos rodillos eran movidos por mulas, bueyes, ahora por motores eléctricos o diesel, y un conjuntos pailas donde se cuece el juego de caña y se evapora hasta lograr una concentración o punto de meladura para vaciar en moldes de arcilla cocida y producir el papelón (en forma de conos), o panela (en forma de ladrillo), el subproducto, bagazo de la caña, se usa para quemar en las pailas, además se usa gas o diesel.
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Otra forma de decir instalación industrial para producir azúcar de caña tradicional
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Otro significado para trapiche
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La Real Academia
de la Lengua Española

trapiche