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Venezuela

A 

• achote = condimento vegetal rojo extraido de semillas
• adobo = sal condimentada
• afrecho = salvado de trigo
• aguakina = agua tónica
• aguapanela = limonada
• aguarapado = jugo de fruta muy aguado y dulce
• aguardiente = cualquier bebida alcoholica
• aguardiente = bebida alcoholica
• ajiaco = especie de sopa o sancocho de origen colombiano
• ajicero = frasco con ajíes preparados con agua
• alambique = bebedor
• alfondoque = dulce criollo de melaza de caña
• aliños = vegetales usados como condimento
• amanecida = comida del día anterior
• amargo = ron añejo venezolano aditivado con hierbas y cortezas amargas
• ambrosiana = bollo dulce
• anón = fruta venezolana
• apio = arracacha
• arepa = tortilla de maiz
• arepada = dícese de la reunión destinada a degustar unas ricas arepas
• arequipe = dulce de leche
• arrechón = carne de caracol marino
• arvejas = guisantes secos
• asopado = guiso caldoso
• asopado = guiso caldoso preferentemente de pescado
• asquerosito = perro caliente de puesto callejero
• atol = cocimiento de cereales
• auyama = calabaza
• avío = comida de viaje

B 

• bambino = congelada
• bambino = golosina helada cuya presentación viene en una alargada bolsa. boli
• barquilla = helado de cucurucho
• batata = boniato
• batibati = helado
• bati-bati = helado cremoso en vasito
• batido = jugo de frutas preparado en licuadora
• batio = se le dice a lo que queda despues de meter varias frutas en una licuadora
• berro = hierba venezolana de sabor muy agradable
• bienmesabe = postre caraqueño de origen andaluz
• bija = condimento vegetal de color rojo
• birra = cerveza
• bizcocho = rebanada de bizcochuelo endurecida
• bizcocho = rebanada tostada de pan dulce
• blanco = café blanco
• bluyin = sardina
• bocadillo = dulce
• bodegón = tienda de licores finos y exquisiteces
• boliqueso = pepito
• boliqueso = cereal de maíz inflado con sabor a queso
• bollito = arepa hervida
• bollo = masa de maíz cocida en agua hirviendo
• boloña = embutido
• bomba = berlinesa
• borra = residuo de café
• buñuelo = panecillo llanero de masa de yuca y miel

C 

• cachapa = torta de maíz tierno
• cachapa = alimento hecho del maiz
• cachapera = lugar de venta de cachapas
• cachaza = espuma que se forma en el jugo de caña al evaporarlo
• cachete = pedazo rebanado de mango
• cachiri = bebida fermentada de fécula de yuca amarga
• cachito = croissant
• cachito = panecillo de jamón york
• caituco = colorante vegetal rojo
• calalú = sopa de hojas de ocumo de origen caribeño
• calentaito = calentao
• calostra = tipo de leche de vaca
• caña = bebidas alcoholicas
• cañandonga = bebidas alcoholicas
• carajillo = cafe negro fuerte muy caliente con brandy espaÑol
• caraota = frijol
• carapacho = corte de pollo
• caratillo = bebida refrescante preparada con arroz
• carato = bebida espesa
• carato = chicha
• cardenal = cerveza tipo münich
• carmencita = condimento de color amarillo
• carne = carne de res
• carota = frijol negro
• casabe = galleta de yuca
• catalina = pan dulce
• catalinas = galletas hechas con coco y papelón
• catalinas = panes dulces de harina de trigo y panela
• catara = jugo veneoso extraido de la masa de yuca amarga para hacer casabe
• catara = salsa picante
• catevía = masa rayada de yuca amarga sin exprimir
• catira = arepa rellena
• catira = cerveza
• catuche = dicese en la zona oriental de venezuela de la fruta llamada guanabana
• caujil = fruta merey
• cazón = tiburón pequeño
• cazón = comida de carne de tiburon
• cebollín = cebolleta
• cepillado = granizado
• cepillao = raspado
• cerbatana = cerveza
• cerrero = cafe negro fuerte
• cervatanas = cervezas
• chaco = boniato
• chanfaina = visceras de cabra
• changuey = filete de sardina
• chayota = legumbre utilizada en la cocina venezolana
• chela = cerveza
• chicha = bebida en base a arroz
• chimbombó = quimbombó
• chinchurria = intestinos de las reses
• chinguirito = bebida alcoholica
• chino = taro
• chinoto = refresco venezolano sabor a limón
• chinotto = refresco sabor a limón
• chipichipi = molusco marino pequeño
• chirel = ají muy picante
• chirel = ají
• chirrinche = aguardiente
• chirulo = picante
• chisgüís = queso fundido para untar
• chocozuela = corte de carne de res
• chogÜi = pepito
• chorifrito = embutido
• choripanada = comida a base de pan y chorizo o equivalentes
• choriqueños = chorifritos con queso
• chorote = chocolate
• chuchería = golosina
• chucherías = golosinas
• chucho = pez marino
• chuleta = corte de carne de cerdo o cordero
• chuleton = pan con carne y especial
• chupe = comida tipica de los andes
• chupeta = caramelo esférico que va unido a un palito
• chupeta = caramelo plano y circular unido a un palito
• chupichupi = golosina helada cuya presentación viene en una alargada bolsa. boli
• chupichupi = congelada
• ciboulette = cebollino
• ciguatera = intoxicación causada por comer ciertos pescados
• coba = comida rapida
• cocada = bebida refrescante hecha con pulpa de coco leche hielo azucar canela y leche condensada
• cocorrón = golpe que se dá en la cabeza con los nudillos de la mano
• cocuy = bebida alcoholica
• cogoyo = frutos pequeños.
• colita = gaseosa de color rojizo
• combo = grupo de productos que se ofrece como paquete por un precio unico
• compota = colado
• concha = corteza
• conflé = cereal
• corbullón = plato de pescado guisado
• cruzado = hervido o sancocho de 2 tipos de carne
• cruzao = sancocho venezolano de carnes diferentes
• cuajao = plato
• cuartico = envase de 250 ml
• cuca = torta de maiz
• cuca = galleta de azucar morena y harina de trigo
• cuca = pan dulce
• curas = aguacate
• curda = bebida alcoholica

D 

• dabudeque = torta dulce de harina de pan viejo y dulce de panela
• dato = fruto del cardón
• debudeque = torta dulce de harina de pan viejo y dulce de panela
• delicada = especie de mermelada de frutas
• diablitos = jamón endiablado
• dominó = arepa o empanada rellena de queso y caraotas negras
• dominó = arepa de caraotas
• domplina = arepa de trigo
• dona = dónut
• doritos = chips de tortillas de maíz
• dulces = bollería
• durofrío = bebida congelada

E 

• emburrarse = comer hasta reventar
• embuste = comida rapida
• empanada = pastel de masa de maíz relleno
• empanada = comida callejera de venezuela
• enratonado = resaca
• esnobol = raspao'
• esnovol = granizado
• espaguetis = pasta

F 

• facilistas = porción cuadrada de queso que suele venir empaquetada en plástico
• filet = pieza carnosa del pescado
• fororo = harina tostada de maíz
• fororo = atole de plátano
• fosforera = asopado de mariscos
• fresco = refresco
• frescolita = gaseosa de color rojizo
• frito = visceras del cerdo
• funche = polenta

G 

• gató = pastel de harina de trigo amasada con melado aliñado con canela
• golfeado = tipo de pan dulce
• grogui = mareado
• guacala = asqueroso
• guama = fruto tropìcal
• guamazo = trago
• guanábana = fruta del guanábano
• guanábano = arbol tropial americano
• guarales = espaguetis
• guaraparchita = guarapita de parchita
• guarapiña = guarapita de piña
• guarapo = bebida refrescante preparada con fruta y azúcar
• guarapo = infusion
• guaruza = café claro
• guasacaca = salsa venezolana
• guatacarazo = trago de alcohol
• guayaba = fruto tropical muy dulce
• guayabilla = especie de árbol frutal
• guayacolita = cerveza
• guayoyo = café rebajado con agua
• guayoyo = café claro
• guéitori = bebida rehidratante y reponedora de electrolitos

H 

• hallaquita = masa de maíz cocida en agua hirviendo
• harina = harina precocida de maíz
• hayaca = tamal de maiz
• hervido = plato tipo sopa

J 

• jamón = jamón tipo york
• jamonada = carne de almuerzo
• jecho = fruto aun verde en la planta listo para comenzar la maduración
• jobo = fruto venezolano
• jojoto = mazorca de maiz tierno
• jojoto = mazorca de maíz

K 

• kerosén = whisky escocés de seis años de envejecimiento

L 

• lagarto = corte de carne de res
• lairén = pequeño tubérculo comestible
• lambetada = porción untada en un pan
• lavagallo = aguardiente de caña barato y de baja calidad
• lavagallo = bebida alcohólica de mala calidad
• legumbre = hortaliza
• limón = lima (lo que en españa se entiende por lima) : cítrico de color verde (que no amarillo)
• limonsón = limón grande propio del país
• lomito = solomillo de res
• lonja = tajada
• lumpia = rollito de primavera
• lumpia = enrollado chino frito recubierto de huevo y relleno de vegetales

M 

• mabí = especie de cerveza artesanal del oriente venezolano
• macana = cada una de las pinzas de la langosta o camarón
• maicena = fécula de maíz enriquecida
• majarete = dulce criollo venezolano de leche de coco y harina de maiz
• malacho = macabí
• malta = bebida a base de cebada
• mamón = árbol frutal
• mancarron = dulce de harina de trigo coco panela y agua
• mandoca = comida
• mandoca = mandoca
• mandoca = roscas hechas con maiz papelón y queso
• maní = cacahuete
• mañoco = masa de yuca amarga rallada y despojada de jugo venenoso
• mañoco = yuca amarga
• mañoquear = recoger yuca amarga para hacer casabe
• mantecado = sabor de helado
• mantequilla = margarina
• maraquita = coctel de anís y limón
• marrón = café con leche
• marsala = vino italiano muy usado en cocina
• masacote = melao
• masala = condimento curry negro u oscuro y además picante

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