Se usa como expresión en general de asombro o de incredulidad, tambien para callar a alguien (sho=callate).
Ej.
-Mano sabias que la fulana esta embarazada??
-AY SHO!

-bla bla bla bla (una persona hablando estupideces)
-AY SHO MANO! (para callarlo)

El juego de palabras conocido como albur es una verbalización, un modo de la comunicación verbal, principalmente de la comunicación oral, donde uno o varios de los elementos expresados toman un doble sentido en su significado. La gran mayoría de las veces acarrean connotaciones sexuales.

Cuando entramos al gran cañón, el caballo arriscó las orejas y siguió como si nada.

edras solo falta que le lustre los zapatos al presidente

me compras un muérgano porfa

Opinion fuera de lugar

Impedir a alguien prosperar o sobresalir por tener más mérito,habilidad o empeño que él o por parecerlo.

Por ejemplo: Juan desea hacerle sombra en su oficio a Pedro.

Esta variación es más suave que el original.
Creo que debe ser el acortamiento de "jorobar", aunque eso da igual.

Ejemplo:

¡Jobar! ¡Esta tele es enorme!

oye, puta que está bueno este tintolio, weón ooh!

se dice esta frase cuando alguien se aburre